A la carte

Brukshotellets á la Carte

FÖRRÄTTER

Lammbringa
med morot, sobrasada och tapenade
Kr 125:-

Rekommenderat vin: Artesis Côstes du Rhone Rouge, Frankrike

 

Pilgrimsmussla
serveras med spenat, aska och hjortron
Kr 155:-

Rekommenderat vin: Solitär Riesling Troncken, Tyskland

 

Gulbets Carpaccio  (vegan)
med gravad citron, friterad grön sparris, aska och cocktail tomat
Kr 105:-

Rekommenderat vin: Toni Gruner Veltliner EKO, Österrike

 

 

VARMRÄTTER

Hjortrygg
med kålrot, västerbottenost och svartvinbärsås
Kr 325:-

Rekommenderat vin: BorgoSyrah Cortona DOC, Italien

 

Oxfilé
med tryffelpotatispuré och rödvinssås
Kr 315:-

Rekommenderat vin: Vinea Crianca, Spanien

 

Norsk Skrei
med musslor, forellrom, friterad broccoli och musselsky
Kr 365:-

Rekommenderat vin: La Chevaliére Chardonnay EKO, Frankrike

 

Fisk & Skaldjursgryta
med saffran och grädde
Kr 395:-

Rekommenderat vin: Notre Dame de Cousignac Côtes du Vivaris Blanc EKO, Frankrike

 

Spetskåldolme (vegan)
fylld med couscous och avokado
serveras med grön lins créme
Kr 275:-

Rekommenderat vin: La Cappucina Soave DOC EKO, Italien

 

 

 

MELLANRÄTT

Brukshotellets Ostar
Kr 145:-

Rekommenderat vin: Croft Port Ruby  4YO Aged, Portugal 

 

 

 

EFTERRÄTTER

Havtornmousse
med apelsin, smör & vit choklad
Kr 135:-

Rekommenderat vin: Soellner Sweet Riesling EKO, Österrike 

 

Klassisk Créme Brûlee
med hjortronmylta, hjortronsorbet och hjortronsvin
Kr 155:-

Rekommenderat vin: Carmes de Rieussec Sauternes, Frankrike 

 

Pärontartelette
med gräddfilglass och hallon
Kr 135:-

Rekommenderat vin: Boschendal Vin dÓr, Syd Afrika 

 

Pannacotta på Havre & Vanilj  (vegan)
med kardemumma serveras med rårörda bär
Kr 95:-

Rekommenderat vin: Soellner Sweet Riesling EKO, Österrike 

 

 

 

AVSMAKNINGSMENYN

Köksmästarens femrättersmiddag
Kr 795:-

 

Vinpaket
Tre, fyra eller fem glas
Kr 350:- / 450:- / 550:-

 

Fråga oss gärna om vår barnmeny. Vi reserverar oss för ev. ändringar i mat- & dryckesmenyer.

 

Följ vårt nyhetsbrev


You are now subscribed